Zber šípok je už za nami: Aké účinky má šípkový čaj a čo sa ešte aktuálne zbiera?

Šípky zbierame predovšetkým kvôli vitamínu C a antioxidantom

Šípky (latinsky Rosa canina L.) sú plody divých ruží, ktoré sa v prírode objavujú v druhej polovici leta a dozrievajú na jeseň. Po dozretí sa vyznačujú jasne červenou až oranžovou farbou a šťavnatým dužinatým obalom. Šípky sú známe predovšetkým vysokým obsahom vitamínu C, ktorý u niektorých variantov dosahuje stovky až tisíce mg na 100 g plodu, podľa odrody, nadmorskej výšky a podmienok rastu. Okrem vitamínu C obsahujú aj polyfenoly, flavonoidy, karotenoidy, pektíny, organické kyseliny a vlákninu - to všetko prispieva k ich silným antioxidačným účinkom.

V tradičnej medicíne a moderne v doplnkoch výživy sa šípky používajú na podporu imunity, najmä pri nachladnutí alebo virózach, ďalej ako prostriedok protizápalový, diuretický a na prečistenie organizmu. Výskumy ukazujú, že pravidelná konzumácia (napr. ako čaj) môže podporiť zdravie kĺbov (pri osteoartritíde), prispieť k ochrane buniek pred oxidačným stresom a vďaka obsahu karotenoidov a flavonoidov tiež podporiť zdravie pokožky a očí.

Aké má benefity šípkový čaj? Účinky a odporúčania

Šípkový čaj patrí medzi najobľúbenejšie prírodné nápoje na podporu imunity, najmä v chladnejších mesiacoch. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C a antioxidantov pomáha organizmu bojovať proti voľným radikálom, zmierňuje zápaly a urýchľuje zotavenie pri nachladnutí. Okrem toho má jemne močopudné a detoxikačné účinky, podporuje trávenie a môže byť prospešný aj pre zdravie kože a kĺbov. Čaj zo šípok má príjemnú sladkokyslú chuť a je vhodný aj pre deti, tehotné ženy či seniorov.

• Podpora imunity - vďaka vysokému obsahu vitamínu C pomáha telu odolávať infekciám, ideálny počas chrípkovej a prechladnutej sezóny
• Protizápalové účinky - uľavuje pri bolestiach hrdla, zápaloch dýchacích ciest či začiatkoch nachladnutia
• Detoxikácia a močopudné účinky - pomáha telu zbaviť sa nadbytočných tekutín a podporuje prečistenie obličiek
• Zdravie kĺbov a pokožky - obsah antioxidantov a flavonoidov môže zmierniť zápaly kĺbov a podporiť prirodzenú regeneráciu kože

Spracovanie šípok: zber, sušenie a skladovanie

Aby mal šípkový čaj čo najvyššiu účinnosť, je dôležité šípky správne pozbierať, vysušiť a vhodne uskladniť. Zber prebieha od septembra do polovice októbra, ideálne po niekoľkých chladných ránach, keď sú plody plne sfarbené, pevné a nepodliehajú stlačeniu. Prezreté, mäkké šípky sú vhodnejšie skôr na výrobu sirupov alebo džemov, no na čaj sa neodporúčajú.

Po zbere sa šípky môžu rozkrojiť na polovice alebo sušiť celé. Sušenie by malo prebiehať pri nízkej teplote - maximálne do 40 °C, aby sa zachoval čo najväčší podiel vitamínu C. Vhodné je použitie sušičky, teplej povaly, dobre vetraného priestoru alebo rúry s pootovorenými dvierkami. Po vysušení by mali byť šípky tvrdé, krehké a bez známok plesní. Skladujú sa v uzavretej nádobe - ideálne sklenenej - na suchom, tmavom a chladnejšom mieste, kde si zachovajú kvalitu až niekoľko mesiacov.

Čo sa ešte zbiera v tomto období? Koniec septembra

Záver septembra a začiatok októbra patrí medzi jedno z najzaujímavejších období pre zber koreňov, plodov a neskorých bylín. Príroda pomaly ustupuje do pokoja, no ešte stále ponúka množstvo cenných darov, ktoré možno využiť na prípravu bylinkových čajov, tinktúr alebo sušených zásob na zimu. Poďme sa pozrieť na to, čo sa aktuálne oplatí zbierať.

Bylinky zbierané koncom septembra

Hoci väčšina kvitnúcich rastlín už má svoju sezónu za sebou, práve teraz nastáva ideálny čas na zber koreňov a vňatí trvácich bylín, ktoré do seba stiahli účinné látky z celej sezóny. Tie sú výborné na jesenné prečistenie organizmu, podporu dýchania či upokojenie.

• ✅ Pŕhľava (žihľava) - najmä koreň, vhodný na čistenie krvi a podporu močových ciest
• ✅ Púpava lekárska - koreň s pozitívnym účinkom na pečeň a trávenie
• ✅ Lopúch väčší - koreň pre detoxikáciu a podporu kože
• ✅ Valeriána lekárska - koreň na upokojenie nervovej sústavy a zlepšenie spánku
• ✅ Oman pravý - koreň na podporu dýchacích ciest a vykašliavanie
• ✅ Pakost smradľavý - celá vňať, využíva sa na čaje a výluhy
• ✅ Ľubovník bodkovaný - v nižších oblastiach je možné ešte zbierať kvitnúcu vňať
• ✅ Yzop lekársky - posledné zbery kvitnúcej vňate pre imunitu a dýchanie

Lopúch väčší

Arctium lappa

Púpava lekárska

Taraxacum officinale

Valeriána lekárska

Valeriana officinalis

Ľubovník bodkovaný

Vaccinium myrtillus

Žihľava dvojdomá

Urtica dioica

Plody a semienka zbierané v tomto období

Jeseň je zároveň vrcholom zberu plodov, bobúľ a semien, ktoré sú bohaté na vitamíny, antioxidanty a ďalšie bioaktívne látky. Vhodné sú na sušenie, výrobu tinktúr, čajových zmesí, ale aj domácich sirupov a výživových doplnkov.

• ✅ Šípky (Rosa canina) - ideálny čas na sušenie do čajov
• ✅ Jarabina vtáčia - bohatá na vitamín C, vhodná do zmesí
• ✅ Baza čierna - plody pre podporu imunity, ideálne do sirupov
• ✅ Hloh obyčajný - červené plody na podporu srdcovo-cievneho systému
• ✅ Rakytník rešetliakový - mimoriadne výživné bobule plné omega-3 a vitamínu C
• ✅ Trnka obyčajná - odporúča sa zbierať po prvých mrazoch, ale zber možno začať už teraz
• ✅ Lieskové orechy - zrelé plody na konzumáciu aj olej
• ✅ Žaluď (z duba) - po úprave vhodný na múku či výluhy
• ✅ Gaštany jedlé - začiatok sezóny v niektorých oblastiach

Baza čierna

Sambucus nigra

Hloh obyčajný

Crataegus laevigata

Rakytník rešetliakový

Hippophae rhamnoides

Ruža šípová

Rosa canina

Šípkový čaj najčastejšie kombinujeme s lipou či rakytníkom

Aj keď šípkový čaj je silný sám o sebe, jeho účinky možno ešte posilniť vhodnou kombináciou s ďalšími bylinkami. Pridaním lístkov lipy, plodov rakytníka, bazy čiernej či kvietkov divozelu vzniká komplexný čaj plný prírodných vitamínov, antioxidantov a účinných látok. Takýto nápoj je vynikajúcou prevenciou počas chrípkovej sezóny a zároveň skvelým spoločníkom v chladnejších dňoch.

V našich čajových zmesiach Aura Tea využívame šípky najmä v receptúrach zameraných na podporu imunity a dýchacích ciest. Nájdete ich napríklad v čajoch Imunita alebo Prechladnutie, kde sa spájajú s ďalšími overenými bylinkami do účinného a chutného celku.